En el marco de la celebración del Día del Pan Francés, este miércoles 16 de octubre se llevó a cabo la develación de una placa conmemorativa en Casa Mudéjar, reconociendo al pan francés como patrimonio turístico, gastronómico y cultural del municipio de Torreón. Además, se realizó la pega de calcomanías en camionetas repartidoras de este emblemático producto.
El evento contó con la presencia de Selina Bremer de Cepeda, presidenta honoraria del Sistema DIF Torreón, y José Luis Téllez Montes, director de Turismo, quien destacó la importancia de esta tradición para la comunidad lagunera. Téllez Montes explicó que este reconocimiento, impulsado en colaboración con la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares (CANAINPA), busca preservar y promover la gastronomía torreonense y fortalecer la industria panificadora local.
«Es fundamental para fomentar la convivencia en torno a este producto tan emblemático, que une tanto a las familias como a la comunidad», señaló Téllez Montes. Resaltó que el pan francés representa el 50% de la producción de más de 250 panaderías en la región, siendo distribuido también en más de dos mil misceláneas. Además, subrayó que grandes cadenas comerciales envían a sus panaderos a capacitarse en la región para aprender a darle el toque especial que caracteriza al pan francés lagunero.
Por su parte, Pedro Ávila Aguilera, presidente de CANAINPA en la Laguna, agradeció al alcalde Román Alberto Cepeda González por apoyar esta iniciativa, que motiva a la industria a seguir ofreciendo pan de calidad casi las 24 horas del día. Ávila Aguilera también reafirmó el compromiso de la industria panificadora para preservar sus tradiciones y seguir apoyando a la comunidad.
El evento también contó con la participación de la regidora Blanca Álvarez Garza, presidenta de la Comisión de Desarrollo Económico; Elba de Alba Galarza, presidenta de la Comisión de Educación, Arte y Cultura; representantes de CANAINPA; estudiantes de la Facultad de Contaduría y Administración de la UA de C, maestros panaderos y la ciudadanía en general.
