Con la llegada de diciembre, la tradición de las posadas navideñas ha encendido el entusiasmo de los laguneros, quienes han comenzado a reservar espacios en restaurantes y salones con anticipación. Según Eduardo Nieto Mendoza, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la región Laguna, este año se espera un aumento significativo en los eventos, con una proyección de hasta 30% más reservaciones comparado con el año pasado.
Alta demanda y ofertas especiales
Nieto Mendoza destacó que muchos restaurantes están recibiendo solicitudes para grupos de entre 30 y 40 personas, quienes aprovechan los paquetes especiales ofrecidos por los establecimientos. Además, los negocios se preparan para cubrir la demanda de catering y banquetes, permitiendo que las familias disfruten de sus platillos en domicilios o quintas, sin necesidad de cocinar.
“La recta final del año es clave para el sector gastronómico; estamos cerrando con un incremento del 10% en ventas, lo cual es muy positivo para la industria”, comentó.
Cierre de año prometedor para los restaurantes
La Canirac Laguna cierra el 2024 con un total de 270 socios y 30 proveedores, un aumento considerable respecto a los 230 negocios registrados al inicio del año. Este crecimiento se refleja en la confianza de los consumidores y el desarrollo de nuevos hábitos, como el interés por los vinos de mesa, área que se planea seguir impulsando en 2025.
Recomendación para las familias
Si estás planeando celebrar tu posada, ¡no lo dejes para último momento! Las fechas están comenzando a agotarse en los lugares más populares de la región. Además, varios restaurantes ya están tomando pedidos para cenas navideñas y de fin de año, ideales para quienes desean disfrutar sin pasar horas en la cocina.
