El 12 de abril se celebra el Día Internacional del Helado, una efeméride dedicada a uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía global. En Argentina, esta fecha no pasa desapercibida, ya que el helado es una pasión arraigada en la cultura y los paladares de sus habitantes.
El helado es más que un postre estacional en Argentina; es una tradición arraigada en el día a día de sus habitantes. Según una encuesta de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) realizada en 2023, casi la mitad de los argentinos disfrutan del helado al menos dos veces por semana, consumiendo en promedio 6,9 litros por persona al año. Este fervor por el helado refleja la calidad y la pasión que los argentinos tienen por esta delicia gastronómica.
Los orígenes del helado son tan diversos como su variedad de sabores. Desde las antiguas dinastías chinas hasta el imperio romano, diversas culturas han contribuido a la evolución de este postre a lo largo de los siglos. Sin embargo, uno de los hitos más destacados en la historia del helado es la creación de la primera heladería por Francesco Procopio dei Coltelli en el siglo XVII en París. Desde entonces, el helado se ha convertido en un elemento fundamental de la cultura gastronómica mundial.
La elección del 12 de abril como Día Internacional del Helado tiene como objetivo promover su consumo y celebrar su importancia en la gastronomía global. En Argentina, los heladeros invitan a todos los amantes del helado a disfrutar de este día visitando las heladerías locales y deleitándose con las delicias que ofrecen. Además, el helado artesanal argentino, reconocido como Marca País a nivel internacional, destaca por su calidad y excelencia en la elaboración, gracias al uso de materias primas de primera calidad.
